Unsere Mission ist es auch, regionale und traditionelle Produkte zu schützen und zu fördern, um somit zur nachhaltigen Entwicklung ländlicher Gebiete beizutragen. Wir möchten das kulturelle Erbe des Dorfes bewahren, die Attraktivität ländlicher Regionen erhöhen und die Entwicklung der Agrartourismus und des ländlichen Tourismus unterstützen. Verbraucher möchten sich darauf verlassen können, dass auf ihrem Teller Lebensmittel von sehr hoher Qualität liegen, die sich durch eine außergewöhnliche, traditionelle Produktionsmethode mit bestimmtem Ursprung auszeichnen.